Menu in English

IdD klassiekers sinds 1997

 

Gillardeau oesters, per drie stuks
€ 11,-

Kreeft geserveerd met truffelboter en een frisse kruidensalade
€ 25,- (half) en € 40,- (heel) 

Ossenhaas van Hollands rund met groenten van het seizoen en jus van Madeira
€ 35,-

 Combinatie van roos en rauwe boerenyoghurt € 15,- 

          

 Menu Exquise februari 2017

 

Tartaar van corvina met sinaasappel, venkel en dille

-

Couscous van bloemkool met 62° dooier en parmezaan (8)

-

Coquilles met aardpeer en jus van dennen (6) 

-

Combinatie van snoekbaars, biet en yoghurt

-

Tarte tatin van witlof met schorseneer en pastinaak (8)

-

  Bereidingen van kalf met 'Hollandse' en ponzu

-

Keuze van de kaaswagen

-

Cheesecake, kokos en mango

 

 

Wijnsuggesties bij dit menu:

  Wit: Bourgogne, Macon Bussieres 2014 € 45,-

    Rood:Tamaral, Tempranillo, Ribeira del Duero 2014  € 49,-
 

4 gangen € 55,-

5 gangen € 65,-

6 gangen € 70,-

8 gangen € 80,- 

Wijnarrangement € 8,- per glas.

8 gangen met wijnarrangement € 125,-

 

Bekijk onze wijnkaart →

 


Lunch

Een proeverij van kleine gerechtjes geserveerd binnen het tijdsbestek dat u aangeeft.
Met uw wensen wordt uiteraard rekening gehouden.

3 gangen € 39,-

4 gangen € 45,-

De lunch serveren wij van dinsdag t/m vrijdag vanaf 12.00 uur.
Zaterdag en zondag op reservering vanaf 8 personen.


Arrangement voor grotere tafels

Voor tafels vanaf 10 personen bestaat de mogelijkheid u een all-in arrangement te serveren.
Dit menu serveren wij per gehele tafel en is inclusief amuses, kleine hapjes, begeleidend wijnarrangement (1 glas per gang), tafelwaters, koffie en friandises. Exclusief digestieven en sigaren.

3 gangen diner all-in € 75,-
4 gangen diner all-in € 85,-
5 gangen diner all-in € 95,-
6 gangen diner all-in € 105,-
8 gangen diner all-in € 125,-

Buiten het reguliere wijnarrangement kunnen wij u ook een bijzonder wijnarrangement schenken.
Informeer bij uw reservering naar de mogelijkheden.
Zowel voor de lunch als het diner is het mogelijk een (aparte) ruimte exclusief te reserveren. Afhankelijk van het aantal gasten en menu kan hiervoor een toeslag worden berekent. 
Vertel ons uw wensen, wij u onze mogelijkheden.