Een ogenblik geduld.
De afbeeldingen worden geladen...
Restaurant in den Doofpot opende haar deuren aan de Turfmarkt 9 een rijksmonument uit 1653, voor het eerst in 1997. Al snel bleek de behuizing te klein en werd twee jaar later het belendende pand op nummer 10 erbij betrokken. Na een grondige renovatie waarbij een aantal een authentieke details zoals de schouw, het plafond en het glas in lood weer in ere werden hersteld en de bouw van een compleet nieuwe keuken afgerond was is het restaurant op 1 april 1999 feestelijk heropend.
Vanaf begin dit jaar zwaait chef de cuisine Sander Vrijbloed de scepter in de keuken. Zijn stijl van koken kenmerkt zich door respect voor de smaak van de ingrediënten. Innovatief doch ingetogen. Smaken komen het best tot hun recht in combinatie met uitgebalanceerde niet te zware dressings en sauzen. De herkomst en biologische keurmerken van producten neemt een belangrijke plaats in op onze keukenvloer. Deze visie en bereidingswijze kregen een logisch vervolg in het lidmaatschap van Euro-Toques en de ondertekening van de code van eer waarbij gekookt wordt naar eer en geweten met respect voor nationale culinaire tradities met grondstoffen van uitsluitend topkwaliteit en juiste herkomstbenaming. Voorbeelden daarvan zijn scharrelvlees van het Hollands weiderund van slagerij Piet van den Berg uit Zoetermeer, boter van deKeizershof uit Zoeterwoude, kazen van kaasmeester Michel van Tricht uit Antwerpen, Noodzeevis van vishandel Schuitemaker en het wild van lokale jagers.
Vanaf begin dit jaar zwaait chef de cuisine Sander Vrijbloed de scepter in de keuken. Zijn stijl van koken kenmerkt zich door respect voor de smaak van de ingrediënten. Innovatief doch ingetogen. Smaken komen het best tot hun recht in combinatie met uitgebalanceerde niet te zware dressings en sauzen. De herkomst en biologische keurmerken van producten neemt een belangrijke plaats in op onze keukenvloer. Deze visie en bereidingswijze kregen een logisch vervolg in het lidmaatschap van Euro-Toques en de ondertekening van de code van eer waarbij gekookt wordt naar eer en geweten met respect voor nationale culinaire tradities met grondstoffen van uitsluitend topkwaliteit en juiste herkomstbenaming. Voorbeelden daarvan zijn scharrelvlees van het Hollands weiderund van slagerij Piet van den Berg uit Zoetermeer, boter van deKeizershof uit Zoeterwoude, kazen van kaasmeester Michel van Tricht uit Antwerpen, Noodzeevis van vishandel Schuitemaker en het wild van lokale jagers.
Oesters, naturel of gebakken met venkel en beurre blanc ( 3, 6 of 12 stuks ).
€ 11
€ 22
€ 44
Salade van bleekselderij en hazelnoot waarbij Dim sum van Fourme d’Ambert, Calvados crème fraîche en een dressing van lavendelhoning.
€ 12
€ 12
Stapelaar van filodeeg, licht gerookt bavette van Weiderund met crispy pancetta en een dressing van Morilles .
€ 13
€ 13
Tranches van gepekelde Noordzee heilbotfilet met een crème van zeewier, limoen-soja marshmallow en een sesamkletskop.
€ 14
€ 14
Steak tartare van biologisch rundvlees met een drie minuten scharrelei.
€ 14
€ 14
€ 22
Geroosterde coquilles belegd met eendenlever en Lardo di Colonnata geserveerd met een lichte kalfsjus.
€ 15
€ 15
€ 25
Gegrilde ganzenlever met gekarameliseerde peer en een jus van Poire William.
€ 19
€ 19
Kreeft Thermidor geserveerd met spinaziesalade en een vinaigrette van vanille.
€ 25
€ 25
Risotto van pompoen in Brique-deeg geserveerd met geroosterde ricotta en groenten van het seizoen.
€ 12
€ 18
Kabeljauwrugfilet op de huid gebakken en brandade met Arbequina olijfolie ingelegd met Turkse citroen.
€ 23
Ballontine van gebraden kwartel gevuld met gewelde pruimen waarbij krokant gebakken kalfszwezerik.
€ 31
Chateaubriand van Hollands dikbilrund met bearnaisesaus, Pommes Carrées en groene salade geserveerd voor twee personen (prijs per persoon).
€ 33
Exquise
Menu buiten de kaart om bestaande uit het mooiste en lekkerste wat het seizoen te bieden heeft. Een selectie van exclusieve gerechtjes die harmonieus op elkaar zijn afgestemd. Uiteraard wordt met uw wensen rekening gehouden. Dit menu is ook in vegetarische variant te verkrijgen.
Menu buiten de kaart om bestaande uit het mooiste en lekkerste wat het seizoen te bieden heeft. Een selectie van exclusieve gerechtjes die harmonieus op elkaar zijn afgestemd. Uiteraard wordt met uw wensen rekening gehouden. Dit menu is ook in vegetarische variant te verkrijgen.
Vier gangen bestaande uit voor-, tussen-, hoofdgerecht en dessert.
€ 52
Vijf gangen bestaande uit voor-, tussen-, hoofdgerecht, keuze van de kaaswagen en dessert.
€ 57
Zes gangen bestaande uit voor-, tussen-, tussen,- hoofdgerecht, keuze van de kaaswagen en dessert.
€ 62
Schouwburgmenu
Voor uw bezoek aan de Schouwburg serveren wij u een drie gangen menu waarbij wij ervoor zorgen dat u op tijd aan de koffie zit. Met uw wensen wordt uiteraard rekening gehouden.
Voor uw bezoek aan de Schouwburg serveren wij u een drie gangen menu waarbij wij ervoor zorgen dat u op tijd aan de koffie zit. Met uw wensen wordt uiteraard rekening gehouden.
€ 39
Een proeverij van kleine gerechtjes geserveerd in drie gangen binnen het tijdsbestek dat u aangeeft. Met uw wensen wordt uiteraard rekening gehouden.
De lunch serveren wij van maandag t/m vrijdag vanaf 12.00 uur. zaterdag en zondag op reservering vanaf 8 personen.
De lunch serveren wij van maandag t/m vrijdag vanaf 12.00 uur. zaterdag en zondag op reservering vanaf 8 personen.
€ 29
Arrangement voor grotere tafels.
Voor tafels vanaf 10 personen bestaat de mogelijkheid u een all-in arrangement te serveren. Dit menu serveren wij per gehele tafel en is inclusief huisaperitief, amuses, kleine hapjes, begeleidend wijnarrangement (1 glas per gang), tafelwaters, koffie en friandises. Exclusief digestieve en sigaren.
3 gangen diner all-in 75,-
4 gangen diner all-in 85,-
5 gangen diner all-in 95,-
6 gangen diner all-in 105,-
Buiten het reguliere wijnarrangement kunnen wij u ook een bijzonder wijnarrangement schenken. Informeer bij uw reservering naar de mogelijkheden.
Zowel voor de lunch als het diner is het mogelijk een (aparte) ruimte exclusief te reserveren. Vertel ons uw wensen; Wij u onze mogelijkheden.
Voor tafels vanaf 10 personen bestaat de mogelijkheid u een all-in arrangement te serveren. Dit menu serveren wij per gehele tafel en is inclusief huisaperitief, amuses, kleine hapjes, begeleidend wijnarrangement (1 glas per gang), tafelwaters, koffie en friandises. Exclusief digestieve en sigaren.
3 gangen diner all-in 75,-
4 gangen diner all-in 85,-
5 gangen diner all-in 95,-
6 gangen diner all-in 105,-
Buiten het reguliere wijnarrangement kunnen wij u ook een bijzonder wijnarrangement schenken. Informeer bij uw reservering naar de mogelijkheden.
Zowel voor de lunch als het diner is het mogelijk een (aparte) ruimte exclusief te reserveren. Vertel ons uw wensen; Wij u onze mogelijkheden.
Sinds 2009 is Sander Vrijbloed Chef de Cuisine van restaurant 'In den Doofpot'. Sander heeft het vak geleerd in (sterren) zaken in het land en is nu klaar voor het échte werk. Hij zwaait de scepter over een jonge getalenteerde brigade van 5 koks die continu op zoek zijn naar verrassende smaakcombinaties, de mooiste en lekkerste ingredienten en noviteiten op culinair gebied. Zijn stijl van koken is te omschrijven als innovatief doch ingetogen; met respect voor natuurlijke smaken zonder onnodige franje.
Sander
Vrijbloed
Vrijbloed
Wijn en Spijs.
'Menig bezoek waarvan ge denkt dat het aan u gebracht wordt, wordt in werkelijkheid aan uw flessen gebracht' (Austin O'Malle)
Bij veel van onze gasten staan wijn en spijs op de eerste plaats; zij kiezen een mooie wijn van onze wijnkaart en dagen de Chef en zijn brigade uit daar een exquise menu omheen te bereiden. Onze sommelier begeleidt u graag met uw keuze.
U kunt natuurlijk ook kiezen voor een begeleidend arrangement.Met veel plezier schenken wij u een met zorg geselecteerde wijn bij het door u gekozen menu. Wijnen van naam en faam uit de bekende streken van de wereld.
Op basis van 3 glazen: 24,- euro
Op basis van 4 glazen: 32,- euro
Op basis van 5 glazen: 40,- euro
Op basis van 6 glazen: 48,- euro
Met afwijkende hoeveelheden of bijzondere wensen houden wij natuurlijk rekening.
'Geheelonthouders hebben gelijk, maar alleen de drinkers weten waarom'. (Simon Carmiggelt)
De door Wine Spectator bekroonde wijnkaart van In den Doofpot beslaat zo'n 900 selecties uit alle windstreken van de wereld. Uniek aan onze kaart is ook dat wij werken met een vaste opslag per fles: Hoe mooier de wijn; Hoe meer voordeel voor de gast.
'Menig bezoek waarvan ge denkt dat het aan u gebracht wordt, wordt in werkelijkheid aan uw flessen gebracht' (Austin O'Malle)
Bij veel van onze gasten staan wijn en spijs op de eerste plaats; zij kiezen een mooie wijn van onze wijnkaart en dagen de Chef en zijn brigade uit daar een exquise menu omheen te bereiden. Onze sommelier begeleidt u graag met uw keuze.
U kunt natuurlijk ook kiezen voor een begeleidend arrangement.Met veel plezier schenken wij u een met zorg geselecteerde wijn bij het door u gekozen menu. Wijnen van naam en faam uit de bekende streken van de wereld.
Op basis van 3 glazen: 24,- euro
Op basis van 4 glazen: 32,- euro
Op basis van 5 glazen: 40,- euro
Op basis van 6 glazen: 48,- euro
Met afwijkende hoeveelheden of bijzondere wensen houden wij natuurlijk rekening.
'Geheelonthouders hebben gelijk, maar alleen de drinkers weten waarom'. (Simon Carmiggelt)
De door Wine Spectator bekroonde wijnkaart van In den Doofpot beslaat zo'n 900 selecties uit alle windstreken van de wereld. Uniek aan onze kaart is ook dat wij werken met een vaste opslag per fles: Hoe mooier de wijn; Hoe meer voordeel voor de gast.
Wenst u online te reserveren ?
Klik dan hier om direct een tafel te reserveren
Reserveren voor meer dan 8 personen? Vul het onderstaand formulier in zijn geheel in.
Wij zijn ook bereikbaar via 071 5122434.
Klik dan hier om direct een tafel te reserveren
Reserveren voor meer dan 8 personen? Vul het onderstaand formulier in zijn geheel in.
Wij zijn ook bereikbaar via 071 5122434.
Wij behouden ons het recht voor uw gereserveerde tafel te verkopen indien u zonder tegenbericht meer dan drie kwartier te laat komt.
Varen met de IDD isloep
Onze schipper vaart u en uw gasten door de gezellige grachten van Leiden. Tijdens de rondvaart op de IDD isloep geniet u van een hapje en een drankje.
Na het aanmeren gaat u geniet van een heerlijk diner u in ons restaurant. Kies voor een verrassend menu of dineer a la carte.
Varen met de isloep kan vanaf 4 tot en met 10 personen en omdat u bij ons dineert betaald u natuurlijk geen boothuur voor deze sfeervolle starter.
Onze schipper vaart u en uw gasten door de gezellige grachten van Leiden. Tijdens de rondvaart op de IDD isloep geniet u van een hapje en een drankje.
Na het aanmeren gaat u geniet van een heerlijk diner u in ons restaurant. Kies voor een verrassend menu of dineer a la carte.
Varen met de isloep kan vanaf 4 tot en met 10 personen en omdat u bij ons dineert betaald u natuurlijk geen boothuur voor deze sfeervolle starter.
Luxe borrel IDD
De bediening van restaurant In den Doofpot legt u tijdens uw rondvaart in de watten met mooie wijnen, bier en fris waarbij geserveerd lekkere knabbels, twee luxe sandwiches én onze fameuze hamburger van het Hollands weiderund van slagerij Piet vd Berg met eendelever. 25 euro pp all-in.
Vaarkosten luxe borrel a 1.5 uur:
Tot max. 20 personen: 120,- euro
Tot max. 28 personen: 165,- euro
op de 'Irma la Douche'
Tot max. 35 personen: 300,- euro
op de 'Welvaart'
De bediening van restaurant In den Doofpot legt u tijdens uw rondvaart in de watten met mooie wijnen, bier en fris waarbij geserveerd lekkere knabbels, twee luxe sandwiches én onze fameuze hamburger van het Hollands weiderund van slagerij Piet vd Berg met eendelever. 25 euro pp all-in.
Vaarkosten luxe borrel a 1.5 uur:
Tot max. 20 personen: 120,- euro
Tot max. 28 personen: 165,- euro
op de 'Irma la Douche'
Tot max. 35 personen: 300,- euro
op de 'Welvaart'
Leidse Culivaart IDD / Allemansgeest.
Een unieke culinaire rondvaart waarbij wij afmeren bij zowel restaurant In den Doofpot als bij restaurant Allemansgeest alwaar op lokatie of desgewenst aan boord een prachtig menu geserveerd wordt. Al vanaf 75,- pp all-in.
Inhoud programma (voorbeeld):
17.30 arrive Restaurant In den Doofpot
17.30 – 18.30 welkomstdrankje + voorgerecht met bijpassend glas wijn in Restaurant In den Doofpot
18.30 – 19.30 rondvaart door Leiden en koers richting Restaurant Allemansgeest
19.30 – 20.30 hoofdgerecht met bijpassend glas wijn in Restaurant Allemansgeest
20.30 – 21.30 rondvaart richting Leiden en arrivé Restaurant In den Doofpot
21.30 – 22.00 nagerecht + koffie/thee in Restaurant In den Doofpot.
Voorwaarden en kosten
Dinerkosten: 75,- euro inclusief BTW per persoon
Vaarkosten culinaire vaart:
Tot max. 20 personen 250,- euro
Tot max. 28 personen 350,- euro (op de 'Irma la Douche')
Tot max. 35 personen 450,- euro (op de 'Welvaart')
Een unieke culinaire rondvaart waarbij wij afmeren bij zowel restaurant In den Doofpot als bij restaurant Allemansgeest alwaar op lokatie of desgewenst aan boord een prachtig menu geserveerd wordt. Al vanaf 75,- pp all-in.
Inhoud programma (voorbeeld):
17.30 arrive Restaurant In den Doofpot
17.30 – 18.30 welkomstdrankje + voorgerecht met bijpassend glas wijn in Restaurant In den Doofpot
18.30 – 19.30 rondvaart door Leiden en koers richting Restaurant Allemansgeest
19.30 – 20.30 hoofdgerecht met bijpassend glas wijn in Restaurant Allemansgeest
20.30 – 21.30 rondvaart richting Leiden en arrivé Restaurant In den Doofpot
21.30 – 22.00 nagerecht + koffie/thee in Restaurant In den Doofpot.
Voorwaarden en kosten
Dinerkosten: 75,- euro inclusief BTW per persoon
Vaarkosten culinaire vaart:
Tot max. 20 personen 250,- euro
Tot max. 28 personen 350,- euro (op de 'Irma la Douche')
Tot max. 35 personen 450,- euro (op de 'Welvaart')
In den Doofpot biedt u drie mogelijkheden om de heerlijk avondje uit te combineren met varen.
U heeft de keuze uit de volgende arrangementen:
U heeft de keuze uit de volgende arrangementen:
Varen met de IDD iSloep
prive varen voor 4,6 of 8 personen als
aanvang voor een gezellige avond dineren
» klik hier voor meer informatie
prive varen voor 4,6 of 8 personen als
aanvang voor een gezellige avond dineren
» klik hier voor meer informatie
Culinaire rondvaart
varen groepen van 10 tot 35 personen
» klik hier voor meer informatie
varen groepen van 10 tot 35 personen
» klik hier voor meer informatie
Rondvaren in leiden
in samenwerking met Rederij de 3 Geuzen
» klik hier voor meer informatie
in samenwerking met Rederij de 3 Geuzen
» klik hier voor meer informatie
Onze jarenlange expertise op culinair en organisatorisch gebied maakt het mogelijk op locatie en bij u thuis uw feest culinair van a tot z te omlijsten. Of het nu gaat om een wijnproeverij, receptie, diner, huwelijk, feestavond, walking dinner enz wij zijn van alle markten thuis. Uiteraard behoort ook de aankleding van uw locatie tot onze mogelijkheden.
Neemt u vrijblijvend contact met ons op voor meer informatie.
Neemt u vrijblijvend contact met ons op voor meer informatie.
Reclamebureau R.E.M.
Uitstraling in perfectie
Peter Labruyere
Als het niet mogelijk is.. Hoe kan het dan wel..?
iSloep
iSloep verzorgt het onderhoud van de IdD sloepen.
Aad van der Luit
Luit en duidelijk..
Sanders Wijnkopers Leiden
Leverancier van topwijnen.
Restaurant Allemansgeest
Genieten aan de Vliet
Restaurant In den Gapenden Eter
Genieten aan het Rapenburg
Bloemenboot de Watertuin
Altijd de puntjes op de i
Wijnkooperij de Lange
Importeur van hoogstaande kwaliteitswijnen
Olivier en Frederique
De mooiste van de wereld..
Tjeerd Staal
Wat een drive(s)..
Sander K
Koning!
Pachampagne
Serving the stars..
Wim de Leeuw
Vinofiel..
Dino
Je hoort ´t weinig...
Wij zijn altijd op zoek naar gemotiveerde kanjers om onze brigade's van keuken en bediening te versterken. Zowel full time als part time. Heb je interesse ? Laat hier je CV achter en we nodigen je uit voor een gesprek.
Restaurant 'In den Doofpot' is een gekwalificeerd leerbedrijf voor alle niveaus en heeft jaarlijks plek voor nieuwe leerlingen en stagiaires zowel in de keuken als in de bediening.
Restaurant 'In den Doofpot' is een gekwalificeerd leerbedrijf voor alle niveaus en heeft jaarlijks plek voor nieuwe leerlingen en stagiaires zowel in de keuken als in de bediening.
Restaurant In den Doofpot
Turfmarkt 9
2312 CE Leiden
telefoon: 071 512 24 34 Postadres: Postbus 2135 2301 CC Leiden.
info@indendoofpot.nl
Route naar In den Doofpot
Komende vanuit Leiderdorp (Willem de Zwijgerlaan):
- op de Willem de Zwijgerlaan borden "centrum" volgen (richting Kooilaan)
- Kooilaan uitrijden tot aan de T-splitsing, hier rechtsaf de Herensingel op
- op de Herensingel de P borden volgen.
Komende vanuit Leiderdorp (A4/Hoge Rijndijk):
- via de Hoge Rijndijk het Levendaal op
- aan het einde van het Levendaal de P borden volgen
Komende vanuit Voorschoten:
- via de Churchillaan de Haagweg op
- aan het einde van de Haagweg de P borden volgen
Komende vanuit Katwijk (A44/Transferium):
- aan het einde van de Plesmanlaan de P borden volgen.
Komende vanuit Oegstgeest:
- aan het einde van de Rijnsburgerweg de P borden volgen
Komende vanuit Warmond:
- vanaf de Oegstgeesterweg rechtsaf de Schipholweg op
- op de Schipholweg de P borden volgen
Parkeren
Parkeermogelijkheden in de buurt. Parkeert u op parkeerterrein Haagweg, dan wordt u met een luxe shuttle gratis naar het restaurant gebracht en na het diner weer opgehaald. Volg borden "P Haagweg".
Turfmarkt 9
2312 CE Leiden
telefoon: 071 512 24 34 Postadres: Postbus 2135 2301 CC Leiden.
info@indendoofpot.nl
Route naar In den Doofpot
Komende vanuit Leiderdorp (Willem de Zwijgerlaan):
- op de Willem de Zwijgerlaan borden "centrum" volgen (richting Kooilaan)
- Kooilaan uitrijden tot aan de T-splitsing, hier rechtsaf de Herensingel op
- op de Herensingel de P borden volgen.
Komende vanuit Leiderdorp (A4/Hoge Rijndijk):
- via de Hoge Rijndijk het Levendaal op
- aan het einde van het Levendaal de P borden volgen
Komende vanuit Voorschoten:
- via de Churchillaan de Haagweg op
- aan het einde van de Haagweg de P borden volgen
Komende vanuit Katwijk (A44/Transferium):
- aan het einde van de Plesmanlaan de P borden volgen.
Komende vanuit Oegstgeest:
- aan het einde van de Rijnsburgerweg de P borden volgen
Komende vanuit Warmond:
- vanaf de Oegstgeesterweg rechtsaf de Schipholweg op
- op de Schipholweg de P borden volgen
Parkeren
Parkeermogelijkheden in de buurt. Parkeert u op parkeerterrein Haagweg, dan wordt u met een luxe shuttle gratis naar het restaurant gebracht en na het diner weer opgehaald. Volg borden "P Haagweg".
