Menu in English

IdD klassiekers sinds 1997

 

Gillardeau oesters, per drie stuks
€ 11,-

Kreeft geserveerd met truffelboter en een frisse kruidensalade
€ 25,- (half) en € 40,- (heel) 

Ossenhaas van Hollands rund met groenten van het seizoen en jus van Madeira
€ 35,-

 Combinatie van dragon, venkel, appel en witte chocolade

 € 15,- 

          

 Menu Exquise augustus 2017

 

Tartaar van makreel, dille en augurk uit eigen tuin

-

Texturen van pompoen en duindoorn (8- gangen menu)

-

Wilde beekforel, bereidingen van biet en ras el hanout (6-gangen menu) 

-

Gegrilde tarbot, octopus en jus van rode curry 

-

Rosé gebraden geit met Arabische twist (8-gangen menu) 

-

  Bereidingen van kalf met saus van Cognac

-

Palet van eendenlever, geitenkaas en mais (5-gangen menu)

-

Compositie van rabarber, yoghurt en bladzuring

 

 

Wijnsuggesties bij dit menu:

  Wit: Viognier Maison, 2016 € 35,-

    Rood:Tamaral, Tempranillo, Ribeira del Duero 2014  € 49,-
 

4 gangen € 55,-

5 gangen € 65,-

6 gangen € 70,-

8 gangen € 80,- 

Wijnarrangement € 8,- per glas.

8 gangen met wijnarrangement € 125,-

 

Bekijk onze wijnkaart →

 


Lunch

Een proeverij van kleine gerechtjes geserveerd binnen het tijdsbestek dat u aangeeft.
Met uw wensen wordt uiteraard rekening gehouden.

3 gangen € 39,-

4 gangen € 45,-

De lunch serveren wij van dinsdag t/m vrijdag vanaf 12.00 uur.
Zaterdag en zondag op reservering vanaf 8 personen.


Arrangement voor grotere tafels

Voor tafels vanaf 10 personen bestaat de mogelijkheid u een all-in arrangement te serveren.
Dit menu serveren wij per gehele tafel en is inclusief amuses, kleine hapjes, begeleidend wijnarrangement (1 glas per gang), tafelwaters, koffie en friandises. Exclusief digestieven en sigaren.

3 gangen diner all-in € 75,-
4 gangen diner all-in € 85,-
5 gangen diner all-in € 95,-
6 gangen diner all-in € 105,-
8 gangen diner all-in € 125,-

Buiten het reguliere wijnarrangement kunnen wij u ook een bijzonder wijnarrangement schenken.
Informeer bij uw reservering naar de mogelijkheden.
Zowel voor de lunch als het diner is het mogelijk een (aparte) ruimte exclusief te reserveren. Afhankelijk van het aantal gasten en menu kan hiervoor een toeslag worden berekent. 
Vertel ons uw wensen, wij u onze mogelijkheden.