Lunch

Een proeverij van kleine gerechtjes geserveerd binnen het tijdsbestek dat u aangeeft.
Met uw wensen wordt uiteraard rekening gehouden.

3 gangen € 39,-

4 gangen € 45,-

De lunch serveren wij van maandag t/m vrijdag vanaf 12.30 uur.

Graag even (online) reserveren
Zaterdag en zondag op aanvraag


Menu in English

 Menu Exquise mei 2018

 

Signaturen van de Chef

-

Ballontine van Sockeye zalm, mierikswortel en gemarineerde groenten

-

Bereidingen van langoustine, wakame en citrus

-

Coquille, pompoen, dukkah en jus van steranijs

-

Poulet Noir, dumpling en jus van Cognac

-

Ossenhaas,rendang en knolselderij

-

Biet en framboos

 

4 gangen € 55,00

5 gangen € 65,00

6 gangen € 75,00

 

Wijnarrangement € 8,00 per glas

 

6 gangen met wijnarrangement € 120,00

 

Het is mogelijk bovenstaande gerechten à la  Carte te bestellen.

Voorgerechten | € 17,00 Hoofdgerechten | € 30,00

Kaas ipv zoet + € 5,50

 

Allergenen, diëten en restricties vernemen wij graag bij uw reservering

zodat wij het menu hierop kunnen aanpassen

 

Wijnsuggesties bij dit menu:

  Wit: Viognier Maison, 2016 € 35,00

    Rood: Syrah, Domaine Barou Saint-Joseph 2015  € 49,00

 


Groenten menu mei 2018

 

Signaturen van de Chef

-

Quinoa, komkommer en dashi

-

Couscous van bloemkool, romanesco en kwartelei

-

Paella van parelgort

-

Tagliatelle, truffel en wilde bospaddenstoelen

-

Tagliatelle, truffel, wilde paddestoelen

-

Framboos, chocolade, basilicum en Ras el Hanout

 

4 gangen € 50,00

5 gangen € 60,00

6 gangen € 70,00

 

Wijnarrangement € 8,00 per glas

 

6 gangen met wijnarrangement € 115,00

 

Het is mogelijk bovenstaande gerechten à la  Carte te bestellen.

Voorgerechten | € 17,00 Hoofdgerechten | € 30,00

 

Keuze van de kaaswagen  € 15,00

          

 

 

Bekijk onze wijnkaart →

 


Arrangement voor grotere tafels

Voor tafels vanaf 6 personen bestaat de mogelijkheid u een all-in arrangement te serveren.
Dit menu serveren wij per gehele tafel en is inclusief amuses, kleine hapjes, begeleidend wijnarrangement (1 glas per gang), tafelwaters, koffie en friandises. Exclusief digestieven en sigaren.

3 gangen diner all-in € 80,-
4 gangen diner all-in € 90,-
5 gangen diner all-in € 100,-
6 gangen diner all-in € 110,-
 

Buiten het reguliere wijnarrangement kunnen wij u ook een bijzonder wijnarrangement schenken.
Informeer bij uw reservering naar de mogelijkheden.
Zowel voor de lunch als het diner is het mogelijk een (aparte) ruimte exclusief te reserveren. Afhankelijk van het aantal gasten en menu kan hiervoor een toeslag worden berekent. 
Vertel ons uw wensen, wij u onze mogelijkheden.